كبسة لحم
تطييييير العقل بالريحة و الطعم وكل شي
آلمقآدير’
لحم
عيش او رز
بصل مقطع
بطآط مقطع مربعات كبيرة
ثوم مهروس
زنجبيل مبشور
بهارات مطحونة / فلفل اسود + هيل + قرفة
بهارات صحيحة / ورق غار + شمر + كمون+ فلفل اسود
تتبيلة اللحم :
تمر هندي
بزار مخلوط / استخدمت عُمآني
رشة قرفة
رشة ملح
رشة بودرة الزعفران
الطريقة :
نغلي اللحم مع ثوم وفلفل اسود و هيل و قرفة
لحد مآ يستوي
فٍ قدر الطبخ نحمر البصل لين مآ يذبل شوي ’ نضيف قطع البطآط و البهارات الصحيحة
ووووآإأآووو عً الريحة مآشآء آلله
نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب شوي
نضيف مرق سلق اللحم ونتحكم فٍ الملح ونخليه يغلي
نضيف العيش المنقوع
و نخليه عً نار عالية لين مآ يتبخر المآي
بتلاحظوا ان العيش قآم يسوي حفر صغيرة عً الوجه فٍ هاللحظة قصروا عً النار للآخر
نضيف خليط الوجه اللي قلتلكم عنهآ
البصل و الجزر المحمر + الشبت + الحمص الاصفر المكسر + زعفران + ماي ورد
و نسكر عً القدر بألمنيوم مدة 10 دقآيق
و عآأإإد انتوا احكموا عً الطعم بعد مآ تكشفوا الالمنيوم و تجيكم هآج الريحة اللي تشهي اللهم صل على محمد
وٍ اللحم نتبله و نحطه بصينية بالفرن لين مآ يتحمر
