منتديات غلاسة > صحتك تهمنا واكلك عندنا > اكلات سريعة ، اجمل الماكولات والوجبات السريعة طريقة عمل الكسكسي التونسي ، طريقة تحضير الكوسكوسي- 2026 2025

اسم العضو حفظ البيانات؟ كلمة المرور

اكلات سريعة ، اجمل الماكولات والوجبات السريعة وجبات - طريقة عمل - وجبات سريعة - وجبات رمضانية - وجبات صحية - اكل خفيف - حلويات - طبخات- 2026 2025 - مقادير - طبخ اكلات طهى شهى الصحة والطب والحياة البشرية

اضافه رد

• 03-16-- 2026 2025 | 04:57 AM
• ghlasa
• طريقة عمل الكسكسي التونسي ، طريقة تحضير الكوسكوسي- 2026 2025
  الكسكسي التونسي له انواع كثيرة: باللحم, بالدجاج, بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو.
  
  واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنم
  
  لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)
  
  
  المقادير
  750 غ كسكسي
  750 غ لحم علوش
  200 غ سفنارية اي جزر
  200 غ بطاطا
  200 غ لفت
  200 غ قرع احمر
  200غ قرع اخضر اي كوسه
  1 بصلة مفرومة
  150 غ حمص منقوع
  فنجان زيت
  1 م ص هريسة
  2 م ك معجون طماطم مركزة
  نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
  ملح وفلفل اسود
  حبتين فلفل اخضر
  
  
  الطريقة
  تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
  قطعي الخضرة ارباعا
  في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
  خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
  عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
  ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
  في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
  عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
  في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
  والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن
  
  
  

  
  

  
  
  

  لو عجبك الموضوع اضغط شير لنشر الموضوع مع اصدقائك

    أضـغط هنـآ

• « الموضوع السابق | الموضوع التالي »